Chèvrerie du Souleya
Installés en couple en 2018, nous sommes éleveurs de chèvres dans les coteaux du Volvestre sur la commune de Bax. Soucieux du bien être de nos animaux et du respect de notre environnement, nous avons choisi de nous engager dans une démarche d’Agriculture Biologique.
Bio Espuna
Notre coopérative BioEspuna regroupe plusieurs paysans espagnols des régions de Murcie et Malaga dans le but de mieux valoriser nos productions, grâce aux circuits courts notamment. Notre désir est le maintien sur nos territoires d’une agriculture de type paysanne
Pierre Souvestre
Le Verger des Troglodytes que j’ai créé en 2016, s’engage dans l’agriculture biologique et l’agriculture du vivant. Il s’agit d’une agriculture qui produit en protégeant les sols et en favorisant la biodiversité au cœur du verger.
Jérémie Nechtschein
JEREMIE notre boulanger qui livre habituellement sur LABARTHE, est absent. Son confrère Yves de la boulangerie « Au Levain des Archers » assure l’intérim. Souhaitons un prompt rétablissement à Jérémie !.
Boulangerie Au levain des archers
L’ancien Evêché de Rieux, abritait depuis plusieurs siècles, une boulangerie avec un four à bois. Tombée dans le domaine public à la révolution, cette boulangerie fût tenue par la même famille durant 4 générations. Le bâtiment resta vide et inoccupé durant une vingtaine d’années car le dernier boulanger, Jean-Claude, fut contraint de vendre son commerce.
Hors Cadre | Produits de la ruche
HORS CADRE, une petite ferme apicole située dans le Gers, à Boulaur. Apicultrice récoltante, je vous propose, au fil des floraisons, des miels bio élaborés dans le respect de l’abeille et de son environnement.
Ferme des Margalides Maraîchage et oeufs de ferme
Je m’appelle Nicolas. Je me suis installé sur la ferme des Margalides à Poucharramet depuis le printemps 2020. Sandrine ma compagne et alliée, m’aide et me soutient dans cette aventure.
Jardin des Daines Maraîchage
Je m’appelle Kamel et je suis maraîcher en bio depuis une dizaine d’années. Je me suis installé à Bérat (31) à la fin de l’année 2021. Le Jardin des Daines est une micro-ferme sur laquelle je cultive une surface en plein champ de 3000 m²..
Biograneta
Frédéric et Stéphanie – Biograneta
Ingénieurs de formation, notre ferme est située à Montbrun-Lauragais (31). Nous avons fait le choix de l’agriculture biologique par conviction, selon des pratiques ancestrales et en adoptant des outils modernes. Les céréales que nous produisons sont transformées à la ferme, de façon artisanale.
Baptiste Chardin – Boulangerie Maurice
Moi c’est Baptiste*, je suis passionné par le pain depuis toujours, il y a 4 ans j’ai décidé de changer de vie et le choix d
u faire le pain au levain le plus sain possible s’est imposé comme une évidence !
C’est pourquoi je choisis de n’utiliser que des variétés anciennes, de l’eau de source et du sel de Guérande non traité et récolté à la main.
Connaître ceux qui produisent redonne du sens et de la poésie à ma pratique. C’est pourquoi je suis avec attention les blés anciens que je panifie du semis à la récolte en me rendant sur place tout au long de l’année et je me fournis exclusivement auprès de paysans meuniers bio au niveau local.