Chèvrerie du Souleya
Installés en couple en 2018, nous sommes éleveurs de chèvres dans les coteaux du Volvestre sur la commune de Bax. Soucieux du bien être de nos animaux et du respect de notre environnement, nous avons choisi de nous engager dans une démarche d’Agriculture Biologique.
Bio Espuna
Notre coopérative BioEspuna regroupe plusieurs paysans espagnols des régions de Murcie et Malaga dans le but de mieux valoriser nos productions, grâce aux circuits courts notamment. Notre désir est le maintien sur nos territoires d’une agriculture de type paysanne
Pierre Souvestre
Le Verger des Troglodytes que j’ai créé en 2016, s’engage dans l’agriculture biologique et l’agriculture du vivant. Il s’agit d’une agriculture qui produit en protégeant les sols et en favorisant la biodiversité au cœur du verger.
Les Jardins de Labourdette
Les Jardins de la Bourdette c’est avant tout une histoire d’amitié entre deux garçons. Celle de Jeremy et d’Anthony, deux natifs de Labarthe sur Lèze, passionnés par l’agriculture, par l’amour de la terre transmis par leurs grands-pères respectifs. Leurs personnalités curieuses et ambitieuses les ont poussés à se lancer dans une nouvelle aventure.
Le préalable était la conversion en agriculture biologique des terres familiales d’Anthony, qu’il travaille au côté de son père depuis son plus jeune âge. Une petite exploitation en sec, dans les coteaux du Volvestre. Pour garder ces terres, il fallait les valoriser et se remettre en question, faire appel à des cultures diverses : lin, lentilles, pois chiche, cameline, sarrasin qui sont venues compléter l’assolement traditionnel blé/tournesol. Une part de la récolte de tournesol est transformée en huile, et celle du blé en farine.
Jérémie Nechtschein
Ma boulangerie « Dans le même pétrin » est située à Mauvaisin, près d’Auterive. Je pratique sous la mention « Nature et Progrès » selon un cahier des charges qui va bien au-delà de la règlementation Bio en vigueur.
Le Fournil paysan
Florian Brenner et sa famille ont ouvert leur boulangerie à Auterive en mai 2023. Venant de Suisse Alémanique, la famille Brenner est dans l’agriculture biologique, installée sur sa propriété dans les coteaux de Saverdun depuis 32 ans.
En prolongement de son activité d’agriculteur, elle produit sa propre farine de type T 80 à base de blé ancien
Melissa et Jean-François – Les Jardins du Buréou
Nous nous sommes installés en maraîchage depuis bientôt 10 ans à Poucharramet suite à une reconversion professionnelle.
Nous produisons des légumes bio toute l’année (certification AB par Ecocert). Nous proposons aussi des plants potagers au printemps.
L’ exploitation fait moins de 3 ha, répartis en petites et moyennes parcelles entourées de bois ou de haies. Nous profitons d’un site avec une grande biodiversité que nous essayons de préserver.
Nous produisons environ 50 espèces de légumes toute l’année.
Ferme de Marou
La ferme de Marou fait partie de nos producteurs ponctuels. Elle intervient lorsque « La Ferme des Margalides » interrompt son activité de façon temporaire pour assurer la maintenance de son exploitation ou pour prendre des congés.
Je suis Laura Mévellec, installée à Lézat-sur-Lèze en 2016 puis à Lacaugne en 2019, je cultive des légumes diversifiés de manière biologique. La ferme de Marou, c’est 5000 m2 de culture en plein champs et 1200m² sous serre,.
Biograneta
Frédéric et Stéphanie – Biograneta
Ingénieurs de formation, notre ferme est située à Montbrun-Lauragais (31). Nous avons fait le choix de l’agriculture biologique par conviction, selon des pratiques ancestrales et en adoptant des outils modernes. Les céréales que nous produisons sont transformées à la ferme, de façon artisanale.
Baptiste Chardin – Boulangerie Maurice
Moi c’est Baptiste*, je suis passionné par le pain depuis toujours, il y a 4 ans j’ai décidé de changer de vie et le choix d
u faire le pain au levain le plus sain possible s’est imposé comme une évidence !
C’est pourquoi je choisis de n’utiliser que des variétés anciennes, de l’eau de source et du sel de Guérande non traité et récolté à la main.
Connaître ceux qui produisent redonne du sens et de la poésie à ma pratique. C’est pourquoi je suis avec attention les blés anciens que je panifie du semis à la récolte en me rendant sur place tout au long de l’année et je me fournis exclusivement auprès de paysans meuniers bio au niveau local.
Stéphanie Canguilhem – Vinéa Adrian
Passionnée depuis toujours par la vigne, mon installation s’est faite en 2015, après une reconversion professionnelle, et c’est ainsi que débute mon histoire de première génération de vigneronne ! Le nom de mon exploitation, « Vinéa Adrian » (les vignes d’Adrian), parce que ça sonnait mieux que « Vinéa Stéphanie », mais surtout parce que peut être qu’un jour, si ça lui plaît, mon fils Adrian poursuivra l’aventure…
Quand j’ai franchi les gorges du Congoust au pied de l’Alaric, dans les Corbières (Montlaur – Val de Dagne), je suis tombée instantanément amoureuses de ce lieu, de ce village, de ces vignes.
Les Jardins du Volvestre – Réseau Cocagne
Implantés à Salles s/Garonne depuis 2010, les Jardins du Volvestre, membre du réseau Cocagne font pousser des légumes bio en maraîchage diversifié et des kiwis bio sur un verger récemment acquis. Ils font aussi pousser des hommes et des femmes qui écrivent une nouvelle page de leur histoire dans ce chantier d’insertion.
Luc Franc Apiculteur
Je travaille avec environ 180 colonies d’abeilles qui sont transhumées en Ariège et Haute Garonne sur des ruchers de petite taille, dans le respect des abeilles et leur environnement. L’ensemble des ruches sont conduites en bio. L’exploitation apicole est sur la ferme de » Vernou » 09700 Saint Quirc ou a lieu l’extraction et la mise en pots.