Les Jardins de la Bourdette c’est avant tout une histoire d’amitié entre deux garçons. Celle de Jeremy et d’Anthony, deux natifs de Labarthe sur Lèze, passionnés par l’agriculture, par l’amour de la terre transmis par leurs grands-pères respectifs. Leurs personnalités curieuses et ambitieuses les ont poussés à se lancer dans une nouvelle aventure.
Le préalable était la conversion en agriculture biologique des terres familiales d’Anthony, qu’il travaille au côté de son père depuis son plus jeune âge. Une petite exploitation en sec, dans les coteaux du Volvestre. Pour garder ces terres, il fallait les valoriser et se remettre en question, faire appel à des cultures diverses : lin, lentilles, pois chiche, cameline, sarrasin qui sont venues compléter l’assolement traditionnel blé/tournesol. Une part de la récolte de tournesol est transformée en huile, et celle du blé en farine.
Dans cette optique de diversification, un verger de pommiers et une vigne de raisins de table (Non certifiée) ont été mis en place. Pour cela, il a fallu allier l’expérience du fruit de Jacques, le beau-père d’Anthony qui est ingénieur en arboriculture, l’adaptabilité, la pugnacité et surtout l’amour et l’entraide inconditionnelles de leurs proches.
La vigne a été plantée en juin 2020. Elle est conduite sous abri. Cette innovation permet une protection maximale contre les maladies et la violence du climat. Trois variétés de raisin sans pépin appelés également seedless, sont produites. La blanche, aux grains charnus et croquants et aux arômes muscatés. La rose, qui séduit par sa saveur fruitée douce et délicate puis la rouge, le « bonbon » des enfants ou des gourmands de façon général, au gout marqué de fruits des bois.
L’aventure s’est poursuivie en novembre 2020 avec la plantation d’un verger pommier en agriculture biologique. Innovant par le choix de variétés qui ont de grandes qualités gustatives et sont peu sensibles aux principales maladies. Ce verger, dit piéton l’est également dans son type de conduite qui rend la majorité des fruits facilement accessibles et minimise le recours à la mécanisation. Il est protégé par des filets pour limiter les dommages du climat et les attaques de nouveaux insectes et parasites.
Aujourd’hui, l’ambition d’Anthony et de Jérémy, est de proposer des fruits de qualité, produits et vendus ICI, en Occitanie, en privilégiant les circuits ultra courts.
Cette exploitation est certifiée Bio par Certisud sous le numéro d’agrément : FR-BIO-12.250-0050568.2024.002
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